Aardappel-kipsalade
met appel

4 personen
45 minuten

Ingredi├źnten

  • 4 middelgrote aardappels
  • 200 g gegaarde kip
  • 4 appels
  • 100 g jonge sla
  • 1el bieslook
  • 1 dl olijfolie
  • 1 tl zeezout
  • (vers gemalen) zwarte peper

Bereiding

Schil de aardappels, snijd ze in blokjes van 1,5cm en gaar ze afgedekt 6 minuten met een bodempje water in de magnetron op 750 watt. Laat de aardappels vervolgens afkoelen.

Verwarm de olijfolie iets en kruid met de zwarte peper en het zeezout. Leg het kippenvlees, in reepjes gesneden, in de olijfolie en laat 30 minuten marineren.

Schil de appels en snijd ze in blokjes van 1cm. Meng ze door de aardappels. Verdeel de aardappel- en appelblokjes over de jonge sla en leg er de stukjes kip bovenop. Besprenkel met wat marinade en garneer met fijngehakte bieslook.

Tip: Vervang de kip door een gegrild geitenkaasje!