Roerbak aardappels

met champignons

4 personen
40 minuten

Ingrediënten

  • 8 kleine, vastkokende aardappels
  • 450 g witte champignonhoeden
  • 3 teentjes knoflook
  • 5 el olijfolie
  • 1 el vers gehakte tijm
  • bussel salie, fijngehakt

Bereiding

Schil de aardappels en snijd ze in blokjes van 1 vierkante centimeter. Bak de aardappelblokjes ongeveer 7 minuten in olijfolie tot ze bijna gaar zijn. Voeg de champignons en de kruiden toe en roerbak nog 5 minuten.

Dit gerechtje smaakt heerlijk op dikke sneden geroosterd brood. Je kan ook gekookte of gerookte ham aan de aardappels toevoegen tijdens het bakken.